拜訪古早味油車間　沙鹿明昌油商號
「油車間」，從日治時代以來為了種植花生的農民而存在的代工製油廠，早期沙鹿、清水、大甲等中部一帶地屬旱地，當地農民利用紅土種植專門製油的九號花生（又稱「油豆」），民國四十、五十年代，沙鹿地區全盛時期曾有二十幾間油車間，現在許多沙鹿的大工廠都是從當年小小的油車間發跡。

早年台灣人習慣吃傳統製法榨的花生油，直到引進國外大量精煉、調味的食用油技術，油品大廠一次產量都是上看「噸」級規模，這些旺月一天頂多也僅能產數千斤的小油車間便漸漸衰落。最後，沙鹿地區油車間僅剩四、五間。

沙鹿地區近一甲子的「明昌油商號」，從小到大在油車間長大的第三代老闆秉豪說，能讓商號撐過油業衰落時期，除了炒芝麻、土豆的芳香，客人與農人的恩情和人情味更是溫馨。

他說，之所以可以和這些客人建立起情感，是因為製油的過程從「焙豆、碾碎、製作油餅、上壓榨台、裝填」雖說只有五道工序，但約莫需要四、五小時，一點都急不得，客人們除了來提油，更多是留在現場盯場製作的，所以油行甚至還有個廚房，為客人煮飯，好讓等待製油的大家不會餓著肚子。

這些昔日回憶讓人聽得入神，彷彿回到時光裡，看見熙來攘往支撐著一甲子油車間的老農民、老客人談笑，願那時代不僅吃健康、吃油香、也品嚐人情味與互相感恩的美好年代，隨著明昌油商號的堅持，伴隨台灣人走過新的世代，邁向更好的食油未來。