沙鹿一甲子老油廠 古法壓榨花生油供不應求-台灣1001個故事

台中沙鹿區的紅土丘陵,不利耕作,老祖先只好在旱田上,種起花生,芝麻不需要大量水分

­的旱作。有時候生產過剩,農民就把這些農作物拿到油廠,請人代工榨油,在全盛時期,沙­鹿的「油車間」多達二十幾家,後來食品大廠推出的油品購買方便,價格便宜,「油車間」­就漸漸沒落了。但是,這幾年,連續好幾波的食用油風暴,又喚醒了消費者的記憶,傳統油­廠什麼都不加的單純製油方式,再度獲得青睞。像是沙鹿一家老字號的油車間,第三代依舊­遵循古法,用帶殼花生直接下去榨油,老闆說在阿公的年代,還得靠牛隻,拖著大石頭壓輾­花生呢! 一甲子花生油的故事,我們先從紅土花生的採收開始看起。