2013年11月28日【蘋果日報】懷念油車香

【地方中心記者╱連線報導】中部地區是食用油重鎮,從傳統油車間成功轉型的製油大廠,多位於台中、彰化一帶,有6家大廠因這次油品出包事件受重傷,傳統油車行卻鹹魚翻生,重獲消費者信任。《蘋果》走進鄉間,為讀者翻開台灣古早油的生產履歷,尋那縷記憶中真實的好味道。

油品事件中箭的6家大廠,大統、富味鄉、泰山位於彰化縣;味全、福懋、福壽在台中市。福懋油脂公司處長林立中一句「混油是業界長久以來常態」,揭開台灣食用油產業的醜陋面。研究油車歷史的台中文史工作者李榮鈞大罵:「混油是從沙拉油普及才開始,說常態根本是推卸、脫罪之詞!」

沙鹿地區仍有4家傳統油車間,《蘋果》記者探訪經營3代的油車間「明昌油商號」,一探榨油製程。第2代老闆張閎宇(56歲)堅持靠一顆父執輩傳承下來的古式石碖(因同輪),延續半世紀不變的油香。